品尝美食

用户研究期间处理食物和食物体验。

在进行有关饮食习惯或特定食物经历类型的设计研究时,试用时刻可以提供有关人们的看法和期望的有趣见解。 同时,在深入的采访中组织一次食品试验可能是非常具有挑战性的:在会议期间要求某人尝试/吃些食物的同时保持舒适自然的环境并不容易,即使已经计划了一切预先。

将食物送到参与者家中(相对于中立的研究机构)是一个方便的选择,它可以保持在上下文中,同时减少因当场准备或组装食物而产生的潜在混乱。 可以计划在面试开始时进行交付,以作为开始对话的一种方式,或者(更好)在会议结束时进行,以预先估计正确的时间安排。 由于时间很紧迫,如果团队中有人专门协调该活动和准备试验,那么就可以进行食品运送。 另一个选择是组织餐厅内部的采访,即使这会在特定餐厅体验对食品试验的影响方面带来更大的挑战,也需要在餐厅的特定时刻组织所有采访会议。天。

由于食物是一种涉及多种感官的体验,因此通过成像或回忆特定方面来谈论食物并不一定总能提供一幅完整的图画。 在会议期间直接尝试一些有形(和可食用)的东西可以刺激围绕诸如味道,质地,气味等元素的对话,并通过直接观察参与者的行为提供良好的见解。 例如:他们在进食前是否对食物进行分析/检查? 他们会咬人分享吗? 他们只是品尝其中的一部分还是全部?

食物也可以成为参与研究的动力:提供一顿饭来交换在一起的时间。 在访谈结束时留下食谱书和产品样本也是结束会议的一种好方法,邀请参与者自己进行实验并在以后提供其他反馈。

Chiara Albanesi设计的—设计研究

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